Nhiều người trong chúng ta có một thói quen quen thuộc: thức dậy, tự thưởng cho mình một ly cà phê để kích hoạt năng lượng cho ngày mới. Thế nhưng, không ít lần bạn phải đối mặt với cảm giác tim đập thình thịch, tay chân bủn rủn, đầu óc bồn chồn hay thậm…

Mỗi buổi sáng, hàng triệu người Việt bắt đầu ngày mới bằng một ly cà phê đậm đà để tìm kiếm sự tỉnh táo. Thế nhưng, liệu ly nước đen sánh trên tay bạn có thực sự là một ly cà phê sạch từ nông trại nguyên bản, hay chỉ là một hỗn hợp của…

Có một “luật ngầm” mà những người yêu thích Cold Brew (cà phê ủ lạnh) thường rỉ tai nhau: “Muốn Cold Brew ngon, bắt buộc phải dùng hạt Arabica”. Chính vì tư duy này, chi phí cho mỗi ly Cold Brew tại nhà hoặc tại quán luôn bị đẩy lên rất cao bởi giá thành…

Đối với bất kỳ chủ quán nào, việc kiểm soát giá vốn hạt cà phê (Cost nguyên liệu) là yếu tố sống còn quyết định đến sự thành bại của quán. Định giá quá cao thì khó cạnh tranh, định giá quá thấp thì không đủ bù chi phí vận hành. Vậy làm sao để…

Nếu như mười năm trước, ly cà phê “chuẩn vị” trong tâm thức nhiều người phải là một hỗn hợp đen đặc, sánh kẹo và thơm nồng mùi bơ tẩm, thì cục diện ngành F&B hiện nay đã hoàn toàn đảo chiều. Lướt qua các tuyến phố cà phê sầm uất tại các đô thị…

Đối với những người yêu thích hương vị nguyên bản, một túi hạt cà phê rang mộc chất lượng cao từ nông trại luôn là món quà tuyệt vời cho mọi buổi sáng. Thế nhưng, có bao giờ bạn tự hỏi: “Tại sao khi mới mở túi, cà phê thơm nức lòng, ngập tràn nốt…

Sự thật là rất nhiều người mới tập tành pha máy tại nhà hay bị “đánh lừa” bởi một lớp bọt dày, mịn màng trên ly Espresso. Nhưng bạn có biết: Chưa chắc lớp bọt đẹp mắt đó đã đại diện cho chất lượng cà phê nguyên chất? Hôm nay, Fifarm – Nông trại cà…

Hương Vị Trái Cây Trong Hạt Robusta Nguyên Bản: Bí Mật Từ Khâu Hái Chín 100% Khi nhắc đến hương vị trái cây (fruity), người ta thường nghĩ ngay đến những hạt Arabica thanh nhã của vùng cao nguyên đối lưu. Thế nhưng, bản đồ cà phê đặc sản thế giới đang chứng kiến một…

Trong thế giới cà phê nguyên chất, nếu Arabica được ví như một nàng tiểu thư kiêu kỳ với hương thơm hoa trái phong phú và hậu vị chua thanh, thì Robusta lại là một chàng lực sĩ vạm vỡ, mang trong mình vị đắng đậm đà, mạnh mẽ cùng lớp crema dày mịn. Đứng…

Việt Nam tự hào là một trong những quốc gia xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, đặc biệt là dòng hạt Robusta đậm đà. Hàng năm, triệu tấn hạt cà phê chất lượng cao từ các thủ phủ như Đắk Lắk, Lâm Đồng lên đường chinh phục những thị trường khắt khe như…